degree Celsius °C

摄氏度是什么意思

摄氏度（°C）是一种温标，定义为水在标准大气压（101.325 kPa，相当于地球海平面的平均气压）下冰点为 0°、沸点为 100°。每一度的大小被设定为让冰点和沸点之间正好相差 100 个刻度——centigrade（百分度）的字面意思就是"一百格"。它是全球使用最广泛的温标之一：所有使用公制国家的日常温度都用 °C 表示，几乎所有的科学和工业领域也是如此。

这个温标由瑞典天文学家安德斯·摄尔修斯（Anders Celsius）于 1742 年提出，当时他是乌普萨拉大学的教授。他最初设计的温度计是颠倒的——零度代表水的沸点，一百度代表冰点。一年后，可能是他本人，也可能是仪器制造者卡尔·林奈（Carl Linnaeus）把它翻转成今天使用的版本。这个单位最初被称为 *centigrade*（百分度）；1948 年，第九届国际度量衡大会正式将其更名为 *degree Celsius*，以避免与角度单位"百分度"混淆。

哪些地方把摄氏度当作日常温标

世界上几乎所有国家在天气预报、烹饪和医用体温计上都使用摄氏度。美国是唯一的主要例外：美国人日常报告温度使用华氏度，但美国国内的科学、医学和工业领域都在悄悄使用摄氏度。一些加勒比国家（巴哈马、伯利兹、开曼群岛）和少数太平洋岛国也默认使用华氏度。

在科学界，摄氏温标是统一的。实验室工作、气候数据和工程规范都用 °C 或 kelvin（绝对温标，在摄氏读数上加 273.15）书写。国际单位制（SI）将 kelvin 作为基本单位，但因为每一度的大小与 kelvin 完全相同，所以接受摄氏度用于日常使用。

常用转换参考点

有一些温度点出现频率极高，值得记下来：

- 0 °C = 32 °F —— 纯水在海平面气压下的冰点。也是摄氏度最初的定义点。
- 20 °C = 68 °F —— 大多数国家舒适的室内温度。实验室规范中常用的"环境温度"大约就是这个值。
- 37 °C = 98.6 °F —— 正常人体体温。19 世纪根据一次（略偏高）的测量设定，至今仍是发热的参考阈值。
- 100 °C = 212 °F —— 水在海平面上的沸点。高度每上升约 285 米，沸点下降约 1 °C。
- −40 °C = −40 °F —— 精确的交叉点，两种温标上读数相同的唯一温度。这不是四舍五入的巧合，而是由两种温标的定义决定的。

为什么温标差点相反

摄尔修斯 1742 年的原始论文描述的温标是从 0（水的沸点）到 100（冰点）。历史学家能重建的最佳解释是，这是为了避免在描述乌普萨拉极寒冬季时出现负数。翻转成现代形式发生在很短的时间内——大约一年内——有时归功于摄尔修斯本人，有时归功于他的同事卡尔·林奈（林奈负责管理植物园，原型温度计就放在那里）。1743 年来自林奈工作室的仪器是已知最早使用现代方向的实物。

1954 年，第十届国际度量衡大会重新定义了这个温标，使水的三相点（冰、液态水和水蒸气共存的温度）恰好位于 0.01 °C，绝对零度位于 −273.15 °C。这把每一度的大小锁定为 kelvin 的一部分，而 kelvin 现在又由玻尔兹曼常数定义，而不再依赖任何特定物质。

常见问题

**为什么 −40 °C 等于 −40 °F？** 因为这两个温标正好在这个点交叉。华氏温标于 1724 年定义，0 °F 为盐水（冰、水和盐的混合物）的温度，96 °F 大约是人体体温；1 华氏度的大小等于 5/9 摄氏度，偏移量使交叉点恰好在 −40。

**为什么科学用 kelvin 而不是摄氏度？** 因为 kelvin 从绝对零度（物理上可能的最低温度）开始，永不为负。许多物理定律——气体定律、黑体辐射、声速——用绝对温度表达最为简洁。摄氏度对日常生活够用，因为 273.15 的偏移在人类尺度的温度下无关紧要。

**摄氏度是 SI 单位吗？** 是，但是作为导出单位。SI 基本单位是 kelvin；摄氏度官方定义为 kelvin 偏移 273.15，这就是为什么两种温标每一度的大小相同。