degree Celsius °C

攝氏度是什麼意思

攝氏度（°C）是一種溫標，定義為水在標準大氣壓（101.325 kPa，相當於地球海平面的平均氣壓）下冰點為 0°、沸點為 100°。每一度的大小被設定為讓冰點和沸點之間正好相差 100 個刻度——centigrade（百分度）的字面意思就是「一百格」。它是全球使用最廣泛的溫標之一：所有使用公制國家的日常溫度都用 °C 表示，幾乎所有的科學和工業領域也是如此。

這個溫標由瑞典天文學家安德斯·攝爾修斯（Anders Celsius）於 1742 年提出，當時他是烏普薩拉大學的教授。他最初設計的溫度計是顛倒的——零度代表水的沸點，一百度代表冰點。一年後，可能是他本人，也可能是儀器製造者卡爾·林奈（Carl Linnaeus）把它翻轉成今天使用的版本。這個單位最初被稱為 *centigrade*（百分度）；1948 年，第九屆國際度量衡大會正式將其更名為 *degree Celsius*，以避免與角度單位「百分度」混淆。

哪些地方把攝氏度當作日常溫標

世界上幾乎所有國家在天氣預報、烹飪和醫用體溫計上使用攝氏度。美國是唯一的主要例外：美國人日常報告溫度使用華氏度，但美國國內的科學、醫學和工業領域都在悄悄使用攝氏度。一些加勒比國家（巴哈馬、伯利茲、開曼群島）和少數太平洋島國也默認使用華氏度。

在科學界，攝氏溫標是統一的。實驗室工作、氣候數據和工程規範都用 °C 或 kelvin（絕對溫標，在攝氏讀數上加 273.15）書寫。國際單位制（SI）將 kelvin 作為基本單位，但因為每一度的大小與 kelvin 完全相同，所以接受攝氏度用於日常使用。

常用換算參考點

有一些溫度點出現頻率極高，值得記下來：

- 0 °C = 32 °F —— 純水在海平面氣壓下的冰點。也是攝氏度最初的定義點。
- 20 °C = 68 °F —— 大多數國家舒適的室內溫度。實驗室規範中常用的「環境溫度」大約就是這個值。
- 37 °C = 98.6 °F —— 正常人體體溫。19 世紀根據一次（略偏高）的測量設定，至今仍是發熱的參考閾值。
- 100 °C = 212 °F —— 水在海平面上的沸點。高度每上升約 285 米，沸點下降約 1 °C。
- −40 °C = −40 °F —— 精確的交叉點，兩種溫標上讀數相同的唯一溫度。這不是四捨五入的巧合，而是由兩種溫標的定義決定的。

為什麼溫標差點相反

攝爾修斯 1742 年的原始論文描述的溫標是從 0（水的沸點）到 100（冰點）。歷史學家能重建的最佳解釋是，這是為了避免在描述烏普薩拉極寒冬季時出現負數。翻轉成現代形式發生在很短的時間內——大約一年內——有時歸功於攝爾修斯本人，有時歸功於他的同事卡爾·林奈（林奈負責管理植物園，原型溫度計就放在那裡）。1743 年來自林奈工作室的儀器是已知最早使用現代方向的實物。

1954 年，第十屆國際度量衡大會重新定義了這個溫標，使水的三相點（冰、液態水和水蒸氣共存的溫度）恰好位於 0.01 °C，絕對零度位於 −273.15 °C。這把每一度的大小鎖定為 kelvin 的一部分，而 kelvin 現在又由玻爾茲曼常數定義，而不再依賴任何特定物質。

常見問題

**為什麼 −40 °C 等於 −40 °F？** 因為這兩個溫標正好在這個點交叉。華氏溫標於 1724 年定義，0 °F 為鹽水（冰、水和鹽的混合物）的溫度，96 °F 大約是人體體溫；1 華氏度的大小等於 5/9 攝氏度，偏移量使交叉點恰好在 −40。

**為什麼科學用 kelvin 而不是攝氏度？** 因為 kelvin 從絕對零度（物理上可能的最低溫度）開始，永不為負。許多物理定律——氣體定律、黑體輻射、聲速——用絕對溫度表達最為簡潔。攝氏度對日常生活夠用，因為 273.15 的偏移在人類尺度的溫度下無關緊要。

**攝氏度是 SI 單位嗎？** 是，但是作為導出單位。SI 基本單位是 kelvin；攝氏度官方定義為 kelvin 偏移 273.15，這就是為什麼兩種溫標每一度的大小相同。